今日の給食は、スパゲティナポリタンです。炒めたスパゲティにナポリタンソースやケチャップをからめ、パルメザンチーズをふりかけて作ります。具はピーマンや玉ねぎ、ハムなどです。スパゲティというと、イタリアのイメージがあると思いますが、実はナポリタンは、トマトケチャップで味付けした日本独自のパスタ料理です。名前のnapolitain(ナポリタン・フランス語)は、「ナポリ風」という意味で、この調理方法は...»続きを読む

　 今日は、旬のグリーンアスパラを卵とじにしました。アスパラガスには、アスパラギン酸といううまみ成分がたくさん含まれています。さらには、疲れをとってくれる成分や、病気から体を守ってくれる成分なども含んでいて、栄養満点な食べ物です。今日は新鮮でみずみずしいグリーンアスパラが届きました。あまり煮てしまうともったいないので、さっとゆでて入れました。旬の香りと味を楽しんでください。とっても甘いですよ。 ...»続きを読む

今日はわかめうどんの給食です。うどんは小麦粉で作った麺類の一種です。もともとは、奈良時代に中国から伝わった「お菓子」で、あんこの入った団子を汁の中に入れて食べていたそうです。コロコロしてはさみにくく、汁と団子が混じってしまうので「混沌(こんとん)(入り混じって区別がつかない様子)」と呼ばれていたものが、熱く煮て食べることから「温沌(うんとん)」といわれるようになり、さらに「うどん」になったと言...»続きを読む

今日の主菜は白身魚(メルルーサ)のトマトソースです。玉ねぎ、にんにく、トマト、ウスターソースをあわせ、隠し味にすりおろしたりんごを加えてたれを作り、片栗粉の衣をつけて揚げた魚にかけてできあがりです。今日は揚げたポテトがたっぷりのピラフと、きのこのスープを組み合わせました。これからさらに暑さも増してきて、体の疲れも出やすい時季です。しっかり食べて体調を整えていきましょう。 »続きを読む

ゴールデンウイークも終わりましたね。みなさんは元気に過ごしていましたか?今日の主菜はたまねぎやにんじん、じゃがいも、味が染みておいしい生揚げを入れた具だくさんのすき煮です。生揚げとは、豆腐を厚めに切って、油で揚げたものです。豆腐の表面だけを油で揚げて、中まで火を通しすぎずに、「生の豆腐の状態」を残していることからそう呼ばれます。生揚げは豆腐の栄養がぎゅっと凝縮されているため、非常に効率よく栄養...»続きを読む

5月5日は端午の節句、こどものひです。 男の子が元気に育ってほしい、鯉のように強くたくましく育ってほしいという願いをこめて、鯉のぼりをたてます。鯉は、ザアザアと流れ落ちる滝を上って、竜になるといわれている魚だからです。また、この日には、ちまきやかしわ餅を食べる風習があります。日持ちがするようにもち米などを笹の葉で包んで蒸したのが「ちまき」、あんこを入れて柏の葉に包んだものが「かしわ餅」です。...»続きを読む

今日はさいたま市民の日メニューです。浦和、大宮、与野の旧3市が合併し、新しい市となった5月1日を「さいたま市民の日」としました。今日は私たちが住むさいたま市で栽培されているヨーロッパ野菜の「カリーノケール」を使った「カリーノケールのペペロンチーノ」です。副菜も、さいたま市で多く栽培されている「小松菜」を使った「小松菜サラダ」にしました。デザートには、ヨーロッパ野菜の「ビーツ」を使った「ビーツ...»続きを読む

　 今日は給食室自慢のカレーライスです。岩槻小のみなさんにも人気のメニューですね。このカレーにはおいしくするための秘密がたくさん隠れています。たとえば、にんじん、たまねぎ、じゃがいもなどの野菜の他に、しょうがやセロリーなど全部で8種類の野菜が使われています。また、甘みやコクを出すために、りんごやチーズも入っています。さらには、隠し味にしょうゆとソースも使っています。いろいろな材料が組み合わさ...»続きを読む

今日はあげパンです。1年生のみなさんは初めてのメニューですね。あげパンは、給食の中でも人気のメニューです。熱した油の中にパンを入れて、全体がきつね色になるように転がしながら揚げ、油をきって、粉をまぶします。今日はツイストパンを揚げて砂糖をまぶしてドーナツ風に仕上げた、シュガーあげパンです。これからまだまだいろいろな形や味のあげパンが給食に登場するので、ぜひ楽しみにしていてください。おかずはト...»続きを読む

　 今日は東京の郷土料理、深川めしの献立です。 深川めしは、新鮮なあさりを特製の味噌でさっと煮立て、汁ごとかけた“ぶっかけ”と、醤油味で炊きこんだ“炊き込み”があります。あさりは日本でいちばん多く食べられている貝です。ビタミンやたんぱく質など多くの栄養素が含まれています。また、春になると身が大きくなってうま味が増します。今日はそのあさりと、...»続きを読む