今日は、ごはん、鶏肉の香味揚げ、野菜のうま煮です。野菜のうま煮には、4種類の野菜とえび団子、こんにゃく、生揚げが入っています。中でもごぼうはおなかの調子を整える食物繊維を多く含んでいて、他の野菜を圧倒しています。老化予防や免疫力を高める抗酸化力も強く、中国では薬用、漢方の材料として使われています。鶏肉の香味揚げの衣にはごまが入っています。ごまには体の中で作れない脂質が含まれています。今日は...»続きを読む

今日の給食はキムチチャーハンの献立です。豚肉や玉ねぎ、ピーマンなど具がたっぷりのこのチャーハンは、給食の中でもとても人気です。チャーハンは、肉や野菜などの具と、ご飯を一緒に炒めて作りますが、岩槻小全員分のご飯は、たくさんの量で炒めきれないので、調味料を入れて炊いたご飯に、具を混ぜて作っています。炊きたてのご飯と炒めた具を混ぜる作業は熱くて大変ですが、みなさんにおいしい給食を届けようと調理員さ...»続きを読む

今日はごま汁うどんとしんごぼうのからあげの給食です。今日は、いりごまとすりごまとねりごまをいれました。ごまには、たくさんの栄養素が含まれています。たとえば、骨や歯を作るはたらきをしたり、血液をつくって、酸素を全身に運びやすくしてくれたりします。蒸し暑い日が続きますね。暑さで疲れた体にもごまは栄養満点です。しんごぼうのからあげ、塩昆布和えと一緒に、今日もたくさんの人に感謝の気持ちをもちながら、食...»続きを読む

　暑くなってきましたね。そんな日に、元気がでるようなスパゲティです。ポイントは、さいたま市で作られているヨーロッパ野菜の「ズッキーニ」をいれました。きゅうりと似た見た目ですが、ズッキーニはかぼちゃの仲間です。「ズッキーニ」という名前は、イタリア語で「小さなかぼちゃ」という意味を持ちます。岩槻小の近くにある、ヨロ研でもよく食べられていたり、販売されています。今日はトマトとあわせました。キャラメル...»続きを読む

今日6月4日から10日まで“歯と口の健康週間”です。「歯」は私たちが一生使わなくてはならない大切なものです。虫歯や歯の病気になると、痛いだけでなく、食べ物をよくかむことができなくなります。今日はごぼうやこんにゃくなどかみごたえのある食材を使ったかみかみきんぴらごはんです。きんぴらご飯に入っている豚肉にはたんぱく質が含まれています。丈夫な歯にするために大切な栄養です。ご...»続きを読む

今日は、塩マーボー豆腐です。マーボー豆腐は、今から150年ほど前に中国の四川省という場所で食堂を経営していた女性によって考案されました。その女性の家の両隣がお豆腐屋さんとお肉屋さんであったため、手に入った食材で、来客をもてなしたのが起源といわれています。四川という場所は夏は暑く、冬は寒いので、その気候を乗り切るために、スパイスがピリッと効いた刺激的な味つけが特徴です。今日は、マーボー豆腐を塩味...»続きを読む

いよいよ明日は運動会ですね。今までの練習の成果を発揮できるように、全力でがんばってください。今日は、運動会前の給食ということで、給食室からの応援メニュー「セルフカツ(勝つ!)サンド」です。パンは体を動かすためのエネルギー源になる炭水化物、カレーとカツには、そのエネルギーを作り出すために必要なビタミンB1を含む豚肉が、キャベツには疲れをとるビタミンCを含む、栄養満点のメニューです。みんなが練習を...»続きを読む

今日の献立は熊本県の郷土料理「せんだご汁」です。米の生産量が少ない地域では、さつまいもやじゃがいもを主食の代わりとして様々な料理に使ってきました。「せん」は洗浄の「洗」で、水洗いしたいもをすりつぶして作るでんぷんのこと、「だご」は「だんご」が省略された言葉といわれています。農作業で忙しい農家が、食事の手間と時間を節約できる料理として作るようになり、熊本県内で広まったそうです。気温の変化に負けず...»続きを読む

今日は給食でもおなじみになったソイ丼です。大豆(ソイビーンズ)と豚肉、ベーコンを砂糖としょうゆで甘辛く煮て、カレーの風味を加えます。実はこのソイ丼、東京新宿にある食堂に昔からある、人気のメニューで、B級グルメの一つです。お店ではハムをのせていますが、給食ではその代わりにベーコンを入れて作っています。 栄養満点の大豆がたっぷり食べられるメニューなので、ぜひみなさんにたくさん食べてほしいメニ...»続きを読む

今日は、韓国料理の献立です。魚にかけたソースは、コチュジャンという調味料を使いました。 赤唐辛子をベースとするコチュジャン(唐辛子味噌)は、韓国料理に欠かせない調味料の1つです。ご飯に混ぜたり、肉や野菜と炒めたり、煮物に使ったりと、日本でもおなじみのビビンバやトッポッキをはじめ様々な料理に使われます。副菜はトックスープです。トックは韓国のお餅です。 日本で食べられるもち米のお餅と違い...»続きを読む