今日は6-1、職員室リクエストの三重県のご当地グルメ「津ぎょうざ」の給食です。1985年ごろの小学校給食が発祥で、現在でも津市民に人気のメニューです。津市の栄養士さんたちによって、栄養のバランスがよく、肉や野菜がたくさんとれて一つで満足感が得られるようにと考えられました。ひとつずつ手作りで作る調理員さんの作業も考えて、直径15cmという特注の大きな皮を使ってインパクトあるぎょうざが誕生したそう...»続きを読む

今日は給食で人気のあげパンです。(1-2、2-1、3-2、4-1、なかよしリクエスト)高温の油にパンを入れて、転がすようにしてこんがり揚げます。この揚げたてのパンに粉や砂糖をまぶしていきます。冷めてしまうとつかなくなってしまうので、アツアツのうちが勝負です。手袋をして、手早くつけます。あげパンは、おいしくなかったコッペパンをおいしく、しかもエネルギー(カロリー)を増やすために考えられたといわ...»続きを読む

今日はいいお天気になりましたね。まだ少し風は冷たいですが、立春も過ぎ、もう春はそこまで来ています。この季節の変わり目を元気に過ごすために、引き続き、手洗い・うがいをして、給食もしっかり食べて、強い体作りを心がけましょう。今日はなかよしリクエストの、野菜たっぷりの担々麺が主食の給食です。しょうがとにんにくをたっぷり入れて、体の中から温まるようにしました。副菜の大学芋、中華和えと一緒にたくさん食べ...»続きを読む

今日は「長崎炒麺」です。長崎県で昔から愛されている料理です。パリパリに揚げためんに、とろみをつけた野菜のあんをかけたもので、「かたやきそば」「皿うどん」とも呼ばれています。長崎の麺料理では、「ちゃんぽん」が有名ですね。その「ちゃんぽん」を考えた人が、出前用に汁を少なくしたものを作ったのが、皿うどんの始まりだといわれています。今日は、食べる前に袋の中でパリパリのめんを少し割ってから、大きなお皿...»続きを読む

南蛮漬けとは、から揚げした小魚を、唐辛子やねぎを入れた合わせ酢に漬けこんだものです。「南蛮」とは、室町時代から江戸時代のころ、東南アジアを経由してやってくるポルトガルやスペインのことを指していた言葉です。香草や香辛料、油を使った新しい調理方法ということで、外国を意味する「南蛮漬け」と呼ばれるようになりました。今日はわかさぎをカリッと揚げて、すりおろしたにんじんとたまねぎを入れたたれで漬けこんだ...»続きを読む

明日はバレンタインデー。いつもおいしい!と言ってたくさん食べてくれる皆さんに、給食室からの気持ちをこめて、岩槻小給食室手作りのココアむしパンです。朝から給食室で粉、砂糖、牛乳、卵を混ぜ合わせ、ひとつひとつカップに入れてオーブンで焼きました。4―2リクエストのコーヒー牛乳、5-1リクエストの海藻サラダ、主食のペペロンチーノと一緒に、おいしく食べてくださいね。   »続きを読む

今日 の メニューは「こぎつねごはん」です。大きな油揚げがのったうどんを「きつねうどん」というように、キツネと油揚げは切っても切れない縁です。なぜ、こんな関係になったのか気になりますよね。昔は、キツネ狩りの際に、生き物を餌にしていたのですが、殺生を禁ずる仏教の教えもあって、いわゆる豆腐の油揚げがお稲荷さんにおそなえられるようになったそうです。キツネが油揚げを好きなのかはわかりませんが、今日は...»続きを読む

今日は2-2、3-1、3-2、4-1、5-2、6-1、6-2職員室リクエストの岩槻小学校一番人気の「ヤンニョムチキン」です。ヤンニョムチキンは、韓国の甘辛いフライドチキンで、デリバリーやファーストフードとしてよく食べられています。ヤンニョムとは、韓国語で調味料のことです。給食ではコチュジャン、トマトケチャップ、しょうゆ、砂糖、ごま油を使い、にんにくを効かせたタレにしました。コーンをたくさんいれ...»続きを読む

今日はご飯にあうおかずの定番、肉豆腐です。だしをきかせた甘めのしょうゆ味で豚肉と豆腐をゆっくり煮ます。ポイントは、たっぷりの長ねぎをいれること。味も風味も良くなります。長ねぎは、埼玉県内でもたくさん生産されています。有名なのは深谷ねぎ。全国に知られているブランドねぎです。秋冬は大里・児玉地域の利根川沿い、夏ねぎは吉川市や越谷市など県東部で作られています。栽培されている面積は、埼玉野菜の中で最...»続きを読む

今週は寒い日が続きますね。風邪をひいている人はいませんか。3学期になり、より一層もりもり給食を食べてくれていて、残りが少なく、先生も調理員さんも嬉しい気持ちでいっぱいです。この調子でもりもり食べて、風邪に負けない強い体をつくりましょう。 今月は、みなさんのリクエスト給食です。初日の今日は、1年1組リクエストの「フライドポテト」、5年1組リクエストの「クレープ」です。ぶどうパン、豆...»続きを読む