今日も寒い朝でした。気温の低さと、乾燥した空気で体調も崩しがちです。しっかり食べて、元気に過ごしましょう。今日の主菜はオムレツのバーベキューソースです。玉ねぎ、にんにく、トマト、ウスターソースをあわせ、隠し味にすりおろしたりんごを加えてたれを作り、オムレツにかけてできあがりです。ハムと小松菜がたっぷりのピラフ、マカロニたっぷりのマカロニスープと一緒においしく食べてくださいね。 »続きを読む

今日は秋田県の郷土料理「きりたんぽ汁」です。お米をつぶし、木の棒に巻き付けて竹輪のように焼き上げたものを「きりたんぽ」といいます。冬に狩りをおこなう猟師が、保存食として持って行ったものが起源と言われています。そのきりたんぽを地鶏やごぼう、きのこ、ねぎなどと一緒に鶏ガラのだし汁で煮込んだものが「きりたんぽ鍋」です。発祥の地である秋田県北部では、新米収穫後にきりたんぽ鍋を囲み、農作業の苦労をねぎら...»続きを読む

今日は「カレー南蛮うどん」です。カレーうどんに長ねぎが入ったものを「カレー南蛮」と呼びます。 副菜は「さつまいもの天ぷら」です。小麦粉の衣をつけて揚げました。さつまいもは、調理すると甘みが増すことから「あまいも」とも呼ばれています。栄養はビタミンが豊富に含まれていたり、おなかの調子を整える食物繊維もたくさん含まれています。食感と色を楽しんで、うどんやなめたけ和えとあわせておいしく食べてください...»続きを読む

今日の主菜はマーボー大根です。冬野菜の代表「だいこん」をゆでて、マーボーのあんでからめました。だいこんは、胃を健康に保つ酵素をもっています。食物繊維も多く、体の中のいらないものを体の外に出す役目も果たしてくれる、胃腸薬のような野菜です。冬休みでちょっと食べすぎてしまった人は、特にすすんで食べたいですね。サラダの「チョレギ」とは、韓国語の方言で「浅漬けキムチ」のこと。日本では、浅漬け=野菜のみず...»続きを読む

今日から3学期の給食が始まりました。これからの季節は、寒さも増して風邪などをひきやすい時季です。しっかり給食を食べて、元気に冬をのりきりましょう。 明後日11日は、お正月にお供えした鏡もちを下げて食べる行事、「鏡開き」です。岩槻小学校も「給食開き」ということで、もちの入った白玉ぜんざいを作りました。正月に飾っておいた鏡もちを割って開くことで年神様をお見送りし、さらにおもちを...»続きを読む

今日で2学期の給食は終わりです。2学期はしっかり給食が食べられましたか?　好き嫌いは少なくなりましたか?　自分の給食の食べ方についてふり返ってみましょう。今日は少し早いですが、クリスマスメニューにしました。みなさんの大好きなポテトの入ったピラフと野菜スープ、クリスマス定番のチキン、そしてデザートはチョコのムースです。今日はちょっぴり豪華な給食です。2学期もどのクラスもよく食べてくれました。あ...»続きを読む

12月になり、寒さもこれから厳しくなってきます。この季節においしいのが「おでん」です。おでんはもとは「田楽」といい、豆腐を焼いて味噌を付けたことから始まりました。これが次第に、こんにゃくや野菜も同じように作って食べるようになり、江戸時代の終わりには煮込むようになりました。そして「田楽」と区別して「おでん」と呼ぶようになったそうです。関東のおでんと関西のおでんでは、だし汁が違います。関東風はし...»続きを読む

22日月曜日は冬至です。冬至は一年中で一番昼が短い日で、この日は「ん」がつく食べ物を食べると運がよくなるという言い伝えがあります。かぼちゃは「南瓜(なんきん)」といって「ん」が二つつくので、この日に食べると縁起がいいといわれます。また冬至には、ゆず湯に入る習慣もあります。いい香りの温かいお風呂で暖まり、風邪の予防をするという昔からの知恵です。今日のほうとう汁に「ん」がつく野菜のにんじん、だい...»続きを読む

12月に入ってから、寒い日が続いています。こんな季節は、しっかり食べて体の中から温めていきましょう。今日は菜飯が主食の和風の献立です。菜飯とは、大根や小松菜などの青菜を刻んでご飯に混ぜ込んだ料理です。日本や中国に伝わる混ぜご飯で、京料理や郷土料理としても親しまれています。寒い季節でも、鮮やかな緑色で食欲がわくように考えました。今週で2学期の給食も終わりです。コロッケ、けんちん汁と一緒においし...»続きを読む

今日は豆腐チゲの給食です。チゲは、キムチや肉、魚介類、豆腐などを出汁で煮込んだ、韓国の鍋料理のひとつです。豆腐のチゲは「トゥブチゲ」と呼ばれます。たっぷりの野菜が使われた鍋料理は、スープに栄養がしみ出ています。また、ちょっぴり辛いキムチは体の中から温めてくれます。今日は朝からいいお天気ですね。けれど、この寒さや空気の乾燥で、風邪も流行ってきているようです。手洗い、うがいはもちろんですが、栄養...»続きを読む