今日で1学期の給食が終わりです。4月の給食開始から今日まで、毎日しっかり食べられましたか?苦手なものは少し減りましたか?　最終日のメニューは夏野菜のカレーです。いつものたまねぎ、にんじんに加え、なす、かぼちゃ、ピーマン、トマトを入れました。どの野菜も夏に旬を迎える夏野菜です。いろいろな野菜の味がしみ出て、おいしいカレーになりました。副菜はカレーと相性抜群の福神漬けです。スーパーなどで売ってい...»続きを読む

今日も朝からむし暑くなりましたね。明日で1学期の給食も最後です。今日も残さずもりもり食べてくれると嬉しいです。今日は沖縄県の郷土料理の献立です。主食の「沖縄そば」は、沖縄県を代表する料理で、かまぼこや肉、ねぎが乗っているのが特徴的です。「そば」という名前ですが、そば粉を使っておらず、うどんやラーメンに近い麺が使用されます。本場は三枚肉(豚のバラ肉の角煮)が使われますが、今日は、スライスした豚...»続きを読む

今日は夏野菜のトマトとレタスを使ったスープです。トマトには、かぜを予防したり疲れをとってくれる効果があります。また、トマトのビタミンCは火を通してもほとんどこわれないので、今日のようなスープや煮込み料理、パスタなどで食べるのもおすすめです。レタスに特に豊富に含まれているのはビタミンEです。ビタミンEは若返りのビタミンともいわれ、血行をよくしてくれます。どちらもサラダなどで食べることが多い野菜...»続きを読む

今日の給食は「セルフロコモコ丼」です。「ロコモコ」は、ハワイ料理のひとつで、ご飯の上に、ハンバーグと目玉焼きをのせてグレービーソースをかけたものです。もとは学生向けのランチメニューだったようですが、最近はハワイの郷土料理のようになってきているそうです。今日はオーブンで焼いたハンバーグに手作りの特製ソースをかけました。スープはアメリカの家庭料理、チキンヌードルスープ。体調が悪い、食欲がないときな...»続きを読む

みなさんは、暑さで食欲が落ちていませんか?そんなときは、キムチのようなピリッと辛い食べ物がおすすめです。唐辛子や香辛料などは、その香りや刺激で、食欲を増進させる効果があります。給食でも、夏の暑い時季もみなさんがおいしく食べられるように、しょうがやにんにく、カレー粉などの香りのよい材料を使って調理しています。今日は豚肉をしょうがやにんにく、にら、キムチと炒めた豚キムチ丼です。今日のとうもろこしは...»続きを読む

食欲がない人もいるようですが、しっかり食べないと夏の暑さを乗り切れません。そんな時こそ、カレーなどの食欲がでる香辛料を使った料理がおすすめです。カレー粉はインドで生まれて、イギリス、ヨーロッパと渡って、日本には文明開化のころにやってきました。カレーとは、インドのタミール語で「ソース」という意味です。料理の香りづけと臭みを消す香辛料として使われています。今日はインドでもよく食べられている大豆をカ...»続きを読む

七夕は7月7日の夜、年に一度だけ空で会える牽牛と織姫の伝説にあやかり、織姫が織物などの手習いごとがとても上手だったことから、針仕事やお習字などの技術の上達を願う日です。七夕には、笹に願い事を書いた五色の短冊を飾り付け、そうめんを食べる風習があります。これは織姫が機を織ることから、そうめんがその糸に似ているからともいわれます。今日は七夕にちなんだ献立、星型のかまぼことにんじんをいれた七夕汁と、ち...»続きを読む

　 今日の給食は和食の定番肉じゃがを、この季節にあわせてちょっとピリ辛にアレンジした夏メニューです。調理員さん全員で30kgのじゃがいもを切り、にんにく、しょうが、コチジャンを入れて、白いご飯がすすむ味付けにしてみました。梅雨の天気のため、市場に出回る野菜の量や値段にも影響がでているそうです。残さず感謝の気持ちをもって食べてほしいと思います。慌てずゆっくり、味わって食べてくださいね。 »続きを読む

今日は夏野菜満載の献立です。から揚げに入っているゴーヤは「にがうり」と呼ばれ、その苦さが特徴です。本場沖縄では昔から、ゴーヤの苦みには血をキレイにして、血圧を安定させる効果があると伝えれられてきました。さらに、ゴーヤには、β-カロチンやビタミンB1、またカリウム、リン、鉄分などのミネラル類も豊富。体のむくみをとり、疲労を回復してくれるため、夏バテ防止に役立ちます。じゃじゃめんには、...»続きを読む

今日の主食はカレーピラフです。「ピラフ」はフランス発祥の料理で、生米と一緒ににんじんや玉ねぎなどの具材とスープを入れて炊いた、しっとりとした洋風の炊き込みご飯です。似たような料理に「チャーハン」がありますが、作り方が全く違います。チャーハンは炊いた後のご飯に塩・こしょうなどの味付けをして炒めます。ピラフとは違ってパラパラとした焼きめしという感じです。今日は、カレー粉をいれて炊いたご飯に、豚肉...»続きを読む