明日、10月31日はハロウィンです。 ハロウィンは古代ヨーロッパから伝わる聖人(知徳の優れた人)や殉教者(信じる宗教のため命をささげる人)の霊をまつるお祭りのことです。アメリカでは、大きなオレンジ色のかぼちゃをくり抜いて作った「おばけランタン」にろうそくをともして飾る、秋のお祭りになっています。くり抜いた中身は、パンプキンパイにして食べるそうです。今日は、かぼちゃをたくさん入れたパンプキンシチ...»続きを読む

今日は、「図書コラボ給食」第5弾、最終回です。紹介するのは、「給食アンサンブル」より「マーボー豆腐」です。マーボー豆腐は、今から150年ほど前に中国の四川省という場所で食堂を経営していた女性によって考案されました。その女性の家の両隣がお豆腐屋さんとお肉屋さんであったため、手に入った食材で、来客をもてなしたのが起源といわれています。四川という場所は夏は暑く、冬は寒いので、その気候を乗り切るために...»続きを読む

今日の給食は皆さんの大好きなキムチチャーハンです。豚肉と玉ねぎ、ピーマンなど具がたっぷりのこのチャーハン、岩槻小全員分のご飯は、たくさんの量で炒めきれないので、調味料を入れて炊いたご飯に、具を混ぜて作っています。2本の大きなしゃもじを使って、炊きたてのご飯と炒めた具を混ぜる作業は熱くて大変ですが、みなさんにおいしい給食を食べてもらうために調理員さんたちはがんばっています。餃子ロール、中華スー...»続きを読む

給食では日本各地の郷土料理のほかに、さまざまな世界の料理も紹介しています。今日はフランスの食文化を感じる給食です。フランスパンを使った給食室手作りのガーリックフランスです。パセリとガーリックパウダーを混ぜたマーガリンをぬって、オーブンで焼きました。にんにくの香りが食欲をそそる、人気のパンです。デザートにはフランス発祥の焼き菓子「エクレア」をつけました。 *来月15日には、「ツール...»続きを読む

　 今日は朝から雨が降っていましたね。お天気や気温が変わりやすいので、体が変化に慣れず、体調を崩している人もいるようです。今日はこんな日に体にしみるあったかい煮物のおかず「肉豆腐」です。甘めのしょうゆ味が豆腐や肉にしみた、人気のごはんのおかずです。今日は、こまつな、もやし、だいこん、きゅうり、コーンの5種類の食材が入っている五色和えと一緒に、しっかり食べて温かく過ごしましょうね。 »続きを読む

この数日で急に気温が下がってきたので、体が変化に慣れず、体調を崩している人も多いようです。しっかり食べて、体の中から温めましょう。今日はとろりとしたスープで人気の広東麺です。「広東」と名前がつくので、中国で生まれた料理のようですが、実は日本人が独自のアレンジを加えて作った料理です。肉や野菜を炒めたところにスープをいれて、調味料で味付けした後、片栗粉でとろみをつけてできあがりです。麺ととろみの...»続きを読む

今朝は少し寒かったですね。これから冬に近づきどんどん寒くなっていきます。寒さに負けないためにたくさん食べて、元気に運動しましょう。今日は給食でおなじみのカレーを海の幸をたくさん入れた「シーフードカレー」にしてみました。ブロッコリーとカリフラワーの花野菜サラダ、ヨーグルトと一緒にもりもり食べてくださいね。 »続きを読む

今日の給食は秋が旬の「さんま」の生姜煮です。いつもは煮物を作る回転釜で煮るのですが、今年はオーブンで作ってみました。天板に生のさんまを並べて、しょうが、ねぎ、昆布を入れて煮立たせた調味料をかけます。これはさんまの生臭さを消すためです。オーブンペーパーで落し蓋をして、2時間位蒸し焼きにして、さんまのしょうが煮の完成です。おいしく煮えているかな。風邪などひかないように、しっかり食べて、強い体をつく...»続きを読む

今日の給食は群馬県の郷土料理です。「豆腐めし」は、群馬県の利根地区に昔から伝わる料理です。利根地区は大豆の産地で、木綿豆腐作りが盛んでした。しょうゆ飯に、消化の良い木綿豆腐炒めて入れたところ、おいしかったのが始まりだったそうです。今日は、にんじんやしめじなどを入れて、給食用にアレンジしました。副菜の汁は、「こしね汁」です。群馬県特産のこんにゃく、しいたけ、ねぎの頭文字とって名付けられました。地...»続きを読む

今日は岩槻小学校一番人気の「ヤンニョムチキン」です。ヤンニョムチキンは、韓国の甘辛いフライドチキンで、デリバリーやファーストフードとしてよく食べられています。ヤンニョムとは、韓国語で調味料のことです。給食ではコチュジャン、トマトケチャップ、しょうゆ、砂糖、ごま油を使い、にんにくを効かせたタレにしました。ワンタンをたくさんいれた、「ワンタンスープ」と一緒にたくさん食べてくださいね。 »続きを読む