今日の主食は「ツナごはん」です。ツナご飯は、いわき市の学校給食で人気のメニューです。砂糖、しょうゆ、みりんで煮たツナを、にんじんと一緒に炊いたご飯に入れて、最後にすりごまを加えて混ぜました。材料も作り方もシンプルです。そして、今日2月26日は、2(つ)2(つ)6(む)と読めることから、「しゅうまいの日」です。揚げたしゅうまい、ワンタンがたくさん入ったワンタンスープと一緒にもりもり食べてください...»続きを読む

今日は関東風のおでんの給食です。関西では「かんとだき」と呼ばれます。関東と関西のおでんとの違いは、具材と味付けです。関西のおでんは昆布をベースとした薄味の煮汁で、おでんの具材自体にしっかり味が付いたものが多い一方、関東はしょうゆを使った味の強い煮汁のおでんです。具材で特徴的なものは、今日の関東煮にも入っている「ちくわぶ」です。小麦粉と塩を練って作ったもので、関東大震災の時に、被災地の炊き出しに...»続きを読む

あたたかい日が続きますね。しっかり食べて気候の変化にもに負けない体を作っていきましょう。 今日はおでんに入れる具の定番、揚げボールとじゃがいもの煮物です。揚げボールは魚のすり身を丸めて揚げたもので、体を作るもとになるたんぱく質を含んでいます。じゃがいものビタミンCは粘膜を強くして、胃腸を守り、胃潰瘍や下痢の予防に効果があります。インフルエンザが流行っています。自分の体のために残さず食べましょう...»続きを読む

今日は6-1、職員室リクエストの三重県のご当地グルメ「津ぎょうざ」の給食です。1985年ごろの小学校給食が発祥で、現在でも津市民に人気のメニューです。津市の栄養士さんたちによって、栄養のバランスがよく、肉や野菜がたくさんとれて一つで満足感が得られるようにと考えられました。ひとつずつ手作りで作る調理員さんの作業も考えて、直径15cmという特注の大きな皮を使ってインパクトあるぎょうざが誕生したそう...»続きを読む

今日は給食で人気のあげパンです。(1-2、2-1、3-2、4-1、なかよしリクエスト)高温の油にパンを入れて、転がすようにしてこんがり揚げます。この揚げたてのパンに粉や砂糖をまぶしていきます。冷めてしまうとつかなくなってしまうので、アツアツのうちが勝負です。手袋をして、手早くつけます。あげパンは、おいしくなかったコッペパンをおいしく、しかもエネルギー(カロリー)を増やすために考えられたといわ...»続きを読む

今日はいいお天気になりましたね。まだ少し風は冷たいですが、立春も過ぎ、もう春はそこまで来ています。この季節の変わり目を元気に過ごすために、引き続き、手洗い・うがいをして、給食もしっかり食べて、強い体作りを心がけましょう。今日はなかよしリクエストの、野菜たっぷりの担々麺が主食の給食です。しょうがとにんにくをたっぷり入れて、体の中から温まるようにしました。副菜の大学芋、中華和えと一緒にたくさん食べ...»続きを読む

今日は「長崎炒麺」です。長崎県で昔から愛されている料理です。パリパリに揚げためんに、とろみをつけた野菜のあんをかけたもので、「かたやきそば」「皿うどん」とも呼ばれています。長崎の麺料理では、「ちゃんぽん」が有名ですね。その「ちゃんぽん」を考えた人が、出前用に汁を少なくしたものを作ったのが、皿うどんの始まりだといわれています。今日は、食べる前に袋の中でパリパリのめんを少し割ってから、大きなお皿...»続きを読む

南蛮漬けとは、から揚げした小魚を、唐辛子やねぎを入れた合わせ酢に漬けこんだものです。「南蛮」とは、室町時代から江戸時代のころ、東南アジアを経由してやってくるポルトガルやスペインのことを指していた言葉です。香草や香辛料、油を使った新しい調理方法ということで、外国を意味する「南蛮漬け」と呼ばれるようになりました。今日はわかさぎをカリッと揚げて、すりおろしたにんじんとたまねぎを入れたたれで漬けこんだ...»続きを読む

明日はバレンタインデー。いつもおいしい!と言ってたくさん食べてくれる皆さんに、給食室からの気持ちをこめて、岩槻小給食室手作りのココアむしパンです。朝から給食室で粉、砂糖、牛乳、卵を混ぜ合わせ、ひとつひとつカップに入れてオーブンで焼きました。4―2リクエストのコーヒー牛乳、5-1リクエストの海藻サラダ、主食のペペロンチーノと一緒に、おいしく食べてくださいね。   »続きを読む

今日 の メニューは「こぎつねごはん」です。大きな油揚げがのったうどんを「きつねうどん」というように、キツネと油揚げは切っても切れない縁です。なぜ、こんな関係になったのか気になりますよね。昔は、キツネ狩りの際に、生き物を餌にしていたのですが、殺生を禁ずる仏教の教えもあって、いわゆる豆腐の油揚げがお稲荷さんにおそなえられるようになったそうです。キツネが油揚げを好きなのかはわかりませんが、今日は...»続きを読む