今日の給食はきんぴらご飯です。きんぴらに欠かせないごぼうは、世界中で広く知られている野菜ですが、根の部分を食べるのは日本だけという根菜です。腸の働きを整えたり、便秘を解消したりする重要な働きをもっている食物繊維がとても豊富です。ほかの国では、薬などに使われているそうです。空気が乾燥して、寒い日が続いています。手洗い、うがいもちろんですが、とにかくしっかり給食を食べて、自分を病気から守るために、...»続きを読む

今日の給食は、スパゲティナポリタンです。炒めたスパゲティにナポリタンソースやケチャップをからめ、パルメザンチーズをふりかけて作ります。具はピーマンや玉ねぎ、ハムなどです。スパゲティというと、イタリアのイメージがあると思いますが、実はナポリタンは、トマトケチャップで味付けした日本独自のパスタ料理です。名前のnapolitain(ナポリタン・フランス語)は、「ナポリ風」という意味で、この調理方法は...»続きを読む

今日は、給食でもおなじみになったソイ丼です。大豆(ソイビーンズ)と豚肉、ベーコンを砂糖としょうゆで甘辛く煮て、カレーの風味を加えます。実はこのソイ丼、東京新宿にある食堂に昔からある、人気のメニューで、B級グルメの一つです。お店ではハムをのせていますが、給食ではその代わりにベーコンを入れて作っています。 栄養満点の大豆がたっぷり食べられるメニューなので、ぜひみなさんにたくさん食べてほしいメ...»続きを読む

今日の主菜はチャウダーです。チャウダーは魚介類や野菜、牛乳などを使って煮込んだスープのことで、「大鍋、煮込み」という意味のフランス語「chaudie’re」(ショーディエール)が名前の由来といわれています。今日は「ほたて」がたっぷりのほたてのチャウダーにしました。主食は岩槻小で大人気のココア揚げパン、副菜はかぼちゃのサラダです。1月も半分が過ぎ、寒い日が続きますが、給食をもりもり食...»続きを読む

今日の給食は、肉じゃがです。実はこの肉じゃがですが、関東と関西で材料の肉に大きな違いがあります。愛知県を境に、東(関東)は豚肉派、西(関西)は牛肉派に分かれています。ただし、九州地方の鹿児島県と宮崎県、さらに沖縄県は豚肉を使うようです。もともとは牛肉が使われていましたが、価格や地域の特産品などの関係で、豚肉が多く使われるようになりました。学校の給食の肉じゃがは、豚肉を使っていますが、豚肉も牛肉...»続きを読む

今日も寒い朝でした。気温の低さと、乾燥した空気で体調も崩しがちです。しっかり食べて、元気に過ごしましょう。今日の主菜はオムレツのバーベキューソースです。玉ねぎ、にんにく、トマト、ウスターソースをあわせ、隠し味にすりおろしたりんごを加えてたれを作り、オムレツにかけてできあがりです。ハムと小松菜がたっぷりのピラフ、マカロニたっぷりのマカロニスープと一緒においしく食べてくださいね。 »続きを読む

今日は秋田県の郷土料理「きりたんぽ汁」です。お米をつぶし、木の棒に巻き付けて竹輪のように焼き上げたものを「きりたんぽ」といいます。冬に狩りをおこなう猟師が、保存食として持って行ったものが起源と言われています。そのきりたんぽを地鶏やごぼう、きのこ、ねぎなどと一緒に鶏ガラのだし汁で煮込んだものが「きりたんぽ鍋」です。発祥の地である秋田県北部では、新米収穫後にきりたんぽ鍋を囲み、農作業の苦労をねぎら...»続きを読む

今日は「カレー南蛮うどん」です。カレーうどんに長ねぎが入ったものを「カレー南蛮」と呼びます。 副菜は「さつまいもの天ぷら」です。小麦粉の衣をつけて揚げました。さつまいもは、調理すると甘みが増すことから「あまいも」とも呼ばれています。栄養はビタミンが豊富に含まれていたり、おなかの調子を整える食物繊維もたくさん含まれています。食感と色を楽しんで、うどんやなめたけ和えとあわせておいしく食べてください...»続きを読む

今日の主菜はマーボー大根です。冬野菜の代表「だいこん」をゆでて、マーボーのあんでからめました。だいこんは、胃を健康に保つ酵素をもっています。食物繊維も多く、体の中のいらないものを体の外に出す役目も果たしてくれる、胃腸薬のような野菜です。冬休みでちょっと食べすぎてしまった人は、特にすすんで食べたいですね。サラダの「チョレギ」とは、韓国語の方言で「浅漬けキムチ」のこと。日本では、浅漬け=野菜のみず...»続きを読む

今日から3学期の給食が始まりました。これからの季節は、寒さも増して風邪などをひきやすい時季です。しっかり給食を食べて、元気に冬をのりきりましょう。 明後日11日は、お正月にお供えした鏡もちを下げて食べる行事、「鏡開き」です。岩槻小学校も「給食開き」ということで、もちの入った白玉ぜんざいを作りました。正月に飾っておいた鏡もちを割って開くことで年神様をお見送りし、さらにおもちを...»続きを読む