今日の主食は「ちゃんぽん」です。「ちゃんぽん」の意味は、「さまざまなものを混ぜること」、「混ぜたもの」。肉、野菜などを一緒に煮たラーメンという意味で、名前がついています。ちゃんぽんという名前自体は長崎が発祥ですが、現在は全国各地で広がり、それぞれの地域の名産の野菜や魚介を使用したちゃんぽんを食べることができます。今日は9種類の材料を使ったちゃんぽんです。揚げたじゃがいもにたれをからめた甘辛じゃ...»続きを読む

気温や天気の変化で、体調を崩している人はいませんか。元気に過ごすために、しっかり給食を食べて栄養を摂りましょう。今日は暑い国タイ料理の献立です。「ガパオライス」はタイの定番料理で、鶏肉とピーマンを炒めて、オイスターソースやナンプラーで味付けした具をごはんにかけて、目玉焼きをのせて食べます。『ガパオ』は、ハーブの名前。日本ではなかなか手に入らないので、イタリア料理にも使う「バジル」を使ってつくり...»続きを読む

今日の主菜はさいたま市で多く作られている「バターナッツかぼちゃ」のスープです。バターナッツかぼちゃは、ヨーロッパ野菜のひとつで、ひょうたんのような形が特徴的なかぼちゃです。日本のかぼちゃと比べ、しっとりとしていて水分の量が多く、甘みが強いのが特徴です。繊維質が少ないので、ポタージュやスープなどに向いています。今日は蒸してから、ミキサーですりつぶしてポタージュ状のスープにしました。主食は花の形...»続きを読む

天気や気温の変化が激しい、季節の変わり目。この時季は体調を崩しがちなので、食べ物からしっかり栄養をもらって、元気に過ごしましょう。今日はホキの野菜あんかけがと具だくさんみそ汁の献立です。あんかけには3種類の野菜、みそ汁には豆腐やこんにゃく、じゃがいもなど8種類の具材を入れました。デザートには、秋が旬の種なし巨峰をつけました。食べ物にはそれぞれ違う栄養が含まれています。一つだけで完璧な食べ物はあ...»続きを読む

今日の給食は、和食の定番肉じゃがを塩味にしたうま塩肉じゃがです。主食のご飯は国産、副菜には、ひきわり納豆と、埼玉県産のこまつなを使った、磯か和えを組み合わせました。「地元で生産されたものを地元で消費する」ことを「地産地消」といいます。私たちが住んでいる埼玉県ではどんな野菜や食材が作られているか知っていますか。みなさんの地元で生産された食べ物のおいしさを味わいながら、感謝の気持ちをもって残さず...»続きを読む

気温の変化が大きい時期ですが、体調を崩したりしている人はいませんか?今日の献立はツナコーンピラフ、スパイシーチキン、野菜スープです。ツナといえばマグロを思い浮かべますが、マグロの他にカツオも含まれます。ツナには、体をつくるたんぱく質をはじめ、頭の働きをよくする栄養もたくさん含まれています。子どもから大人までぜひ食べたい食材です。「シーチキン」とよく言いますが、これは商品名で、味が鶏のササミに似...»続きを読む

今日はチンジャオロース丼です。チンジャオロースは、細切りにしたピーマン、肉、たけのこなどを強火で炒めた四川料理で、中国の定番家庭料理です。「青椒肉絲」という漢字は「青椒(チンジャオ)」がピーマンやししとうなどの青唐辛子類、「肉(ロー)」は豚肉、「絲(スー)」が糸のように細く切ることを表しています。今日はご飯の上にのせて、チンジャオロース丼にしてみました。ピリ辛もやし、わかめスープとあわせて、...»続きを読む

今日の給食は「鶏肉と枝豆のカレー」です。みんなに久しぶりの、給食のカレーを楽しんでほしいと、「ナン」をつけました。「ナン」は、インドやパキスタンなどで食べられているパンで、大きな草履のような形をしているのが特徴です。今日の「ナン」は米粉が入ってもちもちとしています。カレーをたっぷりつけておいしく食べてくださいね。まだまだ暑い日が続きます。もりもり食べて勉強や運動など頑張りましょう。 »続きを読む

今日のメニューは、焼き肉チャーハンと、にらまんじゅうの献立です。チャーハンは給食でも大人気ですね。今日は中華料理屋さんやラーメン屋さんなどで一緒に出てきたりする漬物「ザーサイ」を入れました。ザーサイは、大きくなったからし菜の根っこの部分を塩漬けにして、10種類以上のスパイスと調味料で漬けこんで作ります。ピリッとした辛みが、食欲を出してくれます。まだまだ暑いですが、これから食欲の秋本番です。た...»続きを読む

今日は今が旬の秋なすとベーコンをたっぷり使ったスパゲティです。本場イタリアのパスタ料理は1000種類以上、パスタの種類は300種類以上といわれています。皆さんが大好きなスパゲティは、「パスタ」の仲間で、ロングパスタのひとつです。太さが細いほうから呼び名が変わり、「カッペリーニ」「フェデリーニ」「スパゲッティーニ」「スパゲッティ」「リングイーネ」となります。他のパスタの仲間にはショートパスタの「...»続きを読む