今日の焼き魚は、「さば」です。さばには脳の働きをよくするDHAと呼ばれる成分が含まれていて、その量は魚の中でもトップクラスです。記憶力や学習能力の向上、視力の回復にも効果があるといわれています。生臭くて脂っぽいから苦手という人も多いですが、今日はシンプルな塩焼きにしました。炒った卵やこまつなが、春の花である菜の花のように美しい色になっていますよ。菜の花は「野菜の花」という意味から「菜の花」と呼...»続きを読む

今日の主菜は八宝菜です。昔、裕福な家庭で働く料理人たちが、残り物)を使って炒め料理を作って食べていました。それを家の主人が食べたところ、非常においしく、料理人に何という料理か尋ねたところ、料理人がとっさに、「八宝菜」と答えたことが起源だといわれています。「八」は「八種類」という意味ではなく、「たくさんの」という意味です。「宝」は「貴重な」、「菜」は「料理」という意味です。今日は、はるさめサラダ...»続きを読む

今日は生揚げの甘酢煮です。生揚げとたくさんの野菜を砂糖やしょうゆ、ケチャップなどで味付けしました。今日の味の決め手は「酢」です。酢は調味料の中でも最も古いものの一つで、塩とともに古代からあったと言われています。「塩梅(あんばい)」という言葉がありますが、塩と酢の二つをうまく使い、味加減を決めることから出た言葉です。寿司や酢の物をはじめ、ドレッシングやマヨネーズなどを作ったり、材料の下ごしらえ...»続きを読む

今日は今年度はじめての「うどん」の献立です。春に旬をむかえる春キャベツやたけのこ、新たまねぎなどの「春野菜」と豚肉で作った新メニューです。春キャベツは、冬のキャベツと違って、葉っぱが薄い色をしており、やわらかく、甘く、ふんわりとゆるく巻かれているのが特徴です。野菜の甘みを感じられるかな。 新学期が始まって、気候の変化や新しい生活の緊張感などで体調を崩しやすい時期です。毎日元気に勉強や運動をがん...»続きを読む

みなさん、進級おめでとうございます。新しい学年のスタート、ワクワク・ドキドキですね。今日から給食も始まります。給食室も、新たな気持ちでスタートしました。今年度も、「おいしかったです」の声がたくさん聞けるようにがんばります。初日のメニューは、挽肉と 細かく刻んだ野菜とたっぷりのじゃがいもで作ったじゃがいもの肉みそソースと、今が旬の春キャベツや、しゃきしゃきした歯ごたえがおいしい小松菜を使った辛...»続きを読む

今日は学年最後の給食です。1年間楽しく食べられましたか?苦手だったものは減りましたか?　毎日よく食べてくれましたね。給食室の調理員さんもとても喜んでいます。本当にありがとう。1年間たくさん食べてくれた皆さんに感謝の気持ちを込めて、また、6年生には卒業お祝いの気持ちを込めて、ミートソースペンネのお祝い給食です。お祝いのデザートもつけました。最後の給食もおいしく残さず食べてくださいね。 ...»続きを読む

今日はビーフシチューです。牛肉を柔らかくするために長い時間じっくりコトコト煮込み、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、セロリー、かぶなどの野菜と一緒によく煮込んでつくりました。ビーフシチューはフランスやイギリスが発祥ですが、日本に伝わったのは明治時代だと言われています。東京の洋食屋でもてなされ、当時はすごく高級品だったそうです。3学期の給食も明日で終わりです。バジルのドレッシングのサラダと一緒に今...»続きを読む

今日の給食は「あげパン」です。毎年カレーと共に一番を争う、大人気のメニューですね。今日は以前開催した「あげパン総選挙」で2位に輝いた「カフェオレあげパン」です。ちょっぴり大人な味ですが、どうですか?おかずにはハンバーグと、野菜がたっぷり入った野菜スープを合わせました。3学期の給食ももうすぐ終わり。毎日本当に残りが少ないので給食室の調理員さんも喜んでいます。今日もみなさんがたくさん食べてくれて...»続きを読む

今週で今年度の給食も終わりです。岩槻小を卒業する6年生、進級する1～5年生のために特別に「うなぎご飯」の献立にしました。うなぎは海で生まれ、川や湖に入って育ち、数年かけておとなのうなぎになったら、また海へかえっていく「回遊魚」といいます。うなぎは栄養も豊富で、免疫力を高めたり、疲れを回復してくれる効果が期待できます。今日はご飯に錦糸卵をのせて、そのうえにうなぎのかば焼きをのせました。沢煮椀、...»続きを読む

今週は暖かい日が続いきましたね。確実に春はすぐそこまで来ています。今日は6年生考案献立の第4弾、最終回です。6年2組4班考案の「沖縄料理風給食」です。「ジューシー」「にんじんシリシリ」「もずくスープ」「シークワーサーゼリー」の献立です。沖縄県の郷土料理であるジューシーは沖縄県の方言で雑炊を意味しますが、沖縄では通常の炊き込みご飯も水分の多い雑炊もすべて「ジューシー」とよんでいます。なかなか食べ...»続きを読む