12月2日(火)の給食

あっという間に大いちょうの葉も落ちて、冬がやってきました。今日も朝から冷え込んでいますね。今日は寒い日にぴったりの体が温まるだいこんが主役の煮物です。秋から冬に旬をむかえる野菜で、風邪予防にきく、ビタミンCをたくさん含んでいます。だいこんは部位によって味が違います。葉に近い部分は辛味が弱くかたいので、おろしやサラダに。真ん中部分は甘みが強いので煮物に。先端部分は辛味が強く、繊維も多いので汁物や漬け物にむいています。これからの季節、厚く切っておでんなどにいれると、とてもおいしいですよ。