11月21日(金)の給食

今日は埼玉県が全国の生産量第一位をほこる「里芋」を使った献立です。里芋の特徴は、ぬるりとした食感です。このねばりの正体は、里芋の成分の1つである「ムチン」という成分です。このムチンは、おもに私たちの鼻や口の中といった粘膜の部分で、外から入ってこようとするウィルスなどを防いだり、傷がつかないように表面を守ったりと大活躍しています。その栄養満点の里芋が、今日のカレーにたっぷり入っています。風邪をひかないで元気にすごすために残さず食べましょう。