11月25日(火)の給食

今日はヨーロッパ野菜の「スイスチャード」を使った「スイスチャードと大根のサラダ」です。スイスチャードは、和名は「ふだんそう」といって、ほうれんそうに似ていますが、真っ赤な野菜ビーツの仲間です。ほのかな甘みがあって食べやすく、赤・黄・白の3色あります。給食では野菜はゆでる決まりがあるので、ゆでてサラダにしましたが、生でもおいしい野菜です。今日はコーンやツナと一緒に、マスタードを入れたマヨネーズで和えました。ぜひ名前を覚えてくださいね。