9月4日(木)の給食

今日の主菜は白花豆のシチューです。白花豆は、白いんげん豆とも呼ばれる大きな白い豆です。白い大きな花をたくさん咲かせるため、それが名前の由来になっています。ミネラルが豊富で、鉄分や食物繊維がいっぱい詰まった、栄養たっぷりの豆です。また、上品な甘さも特徴で、主に高級和菓子の白あんの原料として使われています。今日はすりつぶして、ルウと一緒にシチューのとろみに加えました。主食は花の形をしたフラワーロールに、りんごジャム、副菜は夏みかんを入れた、みかんサラダです。おいしく食べてくださいね。