3月4日(水)の給食

今日の主食は「京風たぬきうどん」です。関東地方で「たぬきうどん」というと、揚げ玉がのったうどんを想像しますが、京都では、短冊状に切った油揚げがのった、あんかけのうどんを「たぬきうどん」と呼びます。油揚げとねぎだけの、とてもシンプルなあんかけうどんです。給食では、鶏肉やかまぼこをいれて、具だくさんの五目うどんにアレンジしました。いつもより色の薄い薄口しょうゆを使って、隠し味にしょうがも入れました。魚を細かくたたいて作った、さんが揚げ、おひたしと一緒においしく残さずたべてくださいね。