2月17日(火)の給食

今日は「長崎炒麺」です。長崎県で昔から愛されている料理です。パリパリに揚げためんに、とろみをつけた野菜のあんをかけたもので、「かたやきそば」「皿うどん」とも呼ばれています。長崎の麺料理では、「ちゃんぽん」が有名ですね。その「ちゃんぽん」を考えた人が、出前用に汁を少なくしたものを作ったのが、皿うどんの始まりだといわれています。今日は、食べる前に袋の中でパリパリのめんを少し割ってから、大きなお皿にのせて、その上から野菜のあんをかけて、よく混ぜてたべてください。