9月1日(月)の給食

今日は給食でもおなじみ、中華料理の定番マーボー豆腐をアレンジした、じゃがマーボーです。ひき肉とみじん切りにした野菜を炒めて、蒸したじゃがいもと和えました。マーボーは、中国の四川省でマーと呼ばれたおばあさんが作ったところからそう呼ばれるようになりました。中華料理にかかせないトウバンジャンや味噌などいろいろな調味料を、家庭によっていろいろ組みあわせて作ります。今日は赤みそとオイスターソースで味付けしました。副菜のちょっとピリ辛のナムルと一緒においしく食べてくださいね。