4月21日の給食

今日は肉じゃがです。この時季に出回る新じゃがいもは、冬に植えたじゃがいもを通常の収穫期である秋よりも早く収穫したもので、皮が薄くみずみずしい食感が特徴です。3月初め九州(長崎産が多い)から始まり、6月まで各地の新じゃがが出回ります。北海道では7月に収穫されたじゃがいもを新じゃがと呼ぶそうです。じゃがいもはビタミンCを多く含む野菜です。その中でも収穫直後の新じゃがには特に多く含まれています。新学期が始まって疲れが出てきた体に大事なビタミンC、しっかり食べてくださいね。