4月16日(木)の給食

今日の焼き魚は、「さば」です。さばには脳の働きをよくするDHAと呼ばれる成分が含まれていて、その量は魚の中でもトップクラスです。記憶力や学習能力の向上、視力の回復にも効果があるといわれています。生臭くて脂っぽいから苦手という人も多いですが、今日はシンプルな塩焼きにしました。炒った卵やこまつなが、春の花である菜の花のように美しい色になっていますよ。菜の花は「野菜の花」という意味から「菜の花」と呼ばれています。吉野汁とはすまし汁にくず粉を溶いてとろみをつけたものです。奈良県の吉野山という山がマメ科の多年草である葛の産地であることからこのように名づけられました。ごはんとあわせておいしく食べてくださいね。