2月9日(月)の給食

今日はご飯にあうおかずの定番、肉豆腐です。だしをきかせた甘めのしょうゆ味で豚肉と豆腐をゆっくり煮ます。ポイントは、たっぷりの長ねぎをいれること。味も風味も良くなります。長ねぎは、埼玉県内でもたくさん生産されています。有名なのは深谷ねぎ。全国に知られているブランドねぎです。秋冬は大里・児玉地域の利根川沿い、夏ねぎは吉川市や越谷市など県東部で作られています。栽培されている面積は、埼玉野菜の中で最大です。ちょっと辛いイメージもありますが、熱を通すと甘くなります。その甘さを味わってください。