1月27日(火)の給食

今日の主菜は「チキン南蛮」です。「南蛮」とは、もともと戦国時代に来日したポルトガル人や、その文化を表す言葉とされ、その食文化のひとつに「南蛮漬け」があります。唐辛子入りの甘酢に食材をつける料理で、これを鶏肉で作ったことから「チキン南蛮」と呼ばれるようになったといわれています。宮崎県の郷土料理なので、副菜は長崎県の郷土料理「ちゃんぽん」にして、九州地方でまとめた献立にしてみました。1月は麺屋さんの都合でいつもの中華麺が届かないので、スープに麺をいれたちゃんぽん風スープです。タルタルソースをかけたチキンと一緒に、たくさん食べてくださいね。