6月25日(水)の給食

今日の魚は「いわし」です。いわしの仲間には「まいわし」「うるめいわし」かたくちいわし」などがあります。一般的に「いわし」と呼ばれているのは「まいわし」です。丸干しになるのは「うるめいわし」で、煮干しになるのは「かたくちいわし」です。今日は「まいわし」に片栗粉をつけて揚げて、タレをからめたかば焼きです。健康な皮膚、髪、爪を作るのに役立つビタミンB2をたくさん含んでいます。カルシウムも多くて、その吸収を助けるビタミンDも含んでいるので、丸ごと食べたい栄養満点の魚です。