5月29日の給食

今日は、ポテトのミートソースです。ミートソースはひき肉とみじん切りのたまねぎなどを炒め、トマトや香辛料を加えて煮込んだソースです。ひき肉は、イタリアでは「ボロネーゼ」、フランスでは「ボロネーズ」。 これを日本では「ミートソース」と呼んでいます。日本にはイタリアからではなくアメリカ経由で伝わったため、ひき肉をトマトケチャップ味で煮込んだミートソースとして広まったそうです。スパゲティにかけたりラザニアに使うことが多いですが、給食ではじゃがいもと合わせてみました。パンにもよく合う味ですよ。